Notre concept pour les restaurateurs à Tours

L’adaptation nécessaire des entreprises de l’hôtellerie restauration

L’objectif est de mettre au service des restaurateurs notre savoir-faire pâtissier, en donnant la possibilité d’externaliser la production de desserts « faits maison ».

Les avantages pour les restaurateurs

1 – L’ACCÈS À UN SAVOIR FAIRE

• Bénéficier du savoir faire d’une pâtissière professionnelle, justifiant d’expériences multiples dans des maisons de renoms.

• L’accès à deux cartes référençant nos créations, disponibles pour étoffer celle du restaurateurs au besoin.

- LA CARTE ANNUELLE : toutes les créations de l’année y sont référencées

- LA CARTE DU MOIS : deux nouvelles créations "gastronomiques" et deux à trois nouvelles créations "bistronomiques" de notre pâtissière sont ajoutées chaque mois à notre carte.

• Des créations qui tiennent compte des saisonnalités, de la disponibilité des matières premières et donc de leur fraicheurs.

2 – FLEXIBILITÉ, FRAICHEUR ET GESTION EFFICACE DES STOCKS

• La possibilité de façonner sa carte (CT du Gâteau peu s’adapter aux attentes de votre clientèle). Chaque mois il est possible de revoir la carte en fonction du retour d’expérience des clients.

• La fréquence des livraisons est adaptable en fonction de l’affluence au sein du restaurant.

• Les commandes peuvent être modifiées avant 15h, la veille en fonction des ventes de la journée, ce qui permet une gestion des stocks efficace.

3 – DES PARTENARIATS À METTRE EN VALEUR

• CT du Gâteau tient à mettre en avant les produits locaux en respectant l’écologie :

Les livraisons dans Tours se font à vélo, et nous avons comme priorité de développer toujours plus de partenariats avec les producteurs locaux. Une dimension intéressante à mettre en évidence auprès de la clientèle.